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Data	Título	Autor(es)
2018	Manual de Métodos Oficiaics para Análise de Alimentos de Origem Animal	-
2017-06	Manual de Tratamento e Reabilitação Nutricional – Volume II: Adolescentes e Adultos ≥ 15 anos	MISAU
2005	Antropologia e nutrição	Canesqui, Ana Maria
2006	Segurança Alimentar e Nutrição Avaliação de Necessidades dos Utentes	Mahoque, Leslie
1995	Vigilância alimentar e nutricional: limitações e interfaces com a rede de saúde	Castro, Inês Rugani R
2023	Elaboração de ementas – regras gerais	UnISCED, UnISCED
2009	Administração dos Serviços de Alimentação e Nutrição ASA	Macedo, Nivia
2023	Elaboração de ementas – regras gerais	UnISCED, UnISCED
2023	Elaboração de fichas técnicas	UnISCED, UnISCED
2000	Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição	Gambardella, Ana
2011-03	Manual de Tratamento e Reabilitação Nutricional – Volume I	MISAU, Direcção Nacional de Saúde, Departamento de Nutrição
2021	Manual de Dietas Hospitalar	Ministério da Saúde. Moçambique.